PROGRAMME
Samedi 7 mars
« A la table de Clément V »
Animée par Roger Hennequin, chef pâtissier du restaurant
Brunel
Tarte de semoule,
pomme et cannelle, accompagnée d'un coulis de pruneaux
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+ Côtes du Rhône rouge 2006 « Les Brottiers »
Samedi 11 avril
« A la table de Jean XXII »
Animée par Boris Chevtchenko, chef du restaurant l’Isle
Sonnante
Canard sauce aigre douce
avec grains de raisin
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+ Hermitage rouge 2003
Samedi 16 mai
« A la table de Benoît XII »
Animée par Thierry Piédoie, chef du restaurant le Piedoie
Tourte de légumes, sauce verdurette
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+ Côtes du Rhône villages Laudun blanc 2007 « Château de Bord »
Samedi 13 juin
« A la table de Clément VI »
Animée par Julien Allano, chef du restaurant de La Mirande
Gardiane de Taureau du Pape Clément VI
& risotto d’épeautre
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+ Châteauneuf-du-pape rouge 2005 «Domaine Barville»
Samedi 4 Juillet
« A la table de Innocent VI »
Animée par Jean-Remy Joly, chef du restaurant les Agassins
Suprême de cannette Innocent VI aux épices douces & petit épeautre du Ventoux
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+ Gigondas rouge 2006
Samedi 26 septembre
« A la table de Urbain V »
Animée par M. Hiély, chef du restaurant la Fourchette
Volaille à la crème
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+ Saint-Peray blanc 2006
Samedi 10 octobre
« A la table de Grégoire XI »
Animée par Jean-Marc Larrue Rôtisserie, galette, aumonière et champignons
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+ Côtes du Rhône villages Cairanne rouge 2006 « Domaine Grosset »
Samedi 14 novembre
« A la table de Clément VII »
Animée par Bruno D'Angélis, chef du restaurant Hôtel de l’Europe
Feuille de riz et pousses de légumes germées et foie gras, réduction d'orange
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+ Châteauneuf-du-Pape blanc - cuvée spéciale 700e clement VII
Samedi 19 décembre
« A la table de Benoît XIII »
Animée par Laurent Azoulay, chef du restaurant Hiély
Lucullus
Écrevisses et lotte en court-bouillon, émulsion aux amandes
+ Muscat de Beaumes de Venise blanc 2007 « La pigeade »
